För många kvinnor framkallar ordet ”fet” negativa känslor, förknippade med övervikt och hälsoproblem. I strävan efter den perfekta figuren tar man ofta till radikala metoder och utesluter fetter från sin kost utan att tänka på den viktiga roll som dessa ämnen spelar i kroppens ämnesomsättning. Men konsekvenserna av sådana kostbegränsningar kan vara mycket allvarliga. I denna artikel ska vi noggrant undersöka varför kroppen behöver fetter och hur deras brist visar sig.
Fetters roll i kroppen
Det genomsnittliga dagliga intaget av fetter för en vuxen är cirka 70 gram, vilket motsvarar kroppens behov av dessa ämnen. När fetter kommer in i matsmältningssystemet bryts de ner i tunntarmen och absorberas sedan i blodet. Större delen av dessa fetter (cirka 95 %) används för olika kroppsliga behov, medan resten utsöndras genom talgkörtlarna.
Fetter utför många kritiskt viktiga funktioner i kroppen:
- Bildande av cellmembran och bindväv. Fetter är byggmaterial för cellmembran och ger dem styrka och flexibilitet. De deltar också i syntesen av bindväv, som är nödvändig för att bibehålla organens och systemens strukturella integritet.
- Skapande av underhudsfett. Detta lager skyddar inte bara kroppen från mekaniska skador och temperaturväxlingar, utan fungerar även som en stötdämpare för de inre organen och förhindrar deras skador.
- Bibehållande av kärlelastik. Fetter bidrar till att upprätthålla elasticiteten i blodkärlens väggar, vilket är viktigt för normal blodcirkulation och för att förebygga hypertoni och andra hjärt-kärlsjukdomar.
- Absorption av fettlösliga vitaminer. Vitaminerna A, D, E och K löses upp i fetter och kan endast i denna form absorberas av kroppen. Utan tillräckligt med fetter kan dessa vitaminer inte utföra sina funktioner, vilket leder till deras brist och relaterade problem.
- Optimering av hjärtats funktion. Fetter är inblandade i regleringen av ämnesomsättningen i hjärtmuskeln, ger den energi och bidrar till dess normala funktion.
- Bibehållande av hudens elasticitet. Tillräckligt med fetter är nödvändiga för att bibehålla hudens fasthet och elasticitet, förhindra torrhet och för tidigt åldrande.
- Syntes av hormoner. Fetter är nödvändiga för produktionen av hormoner, inklusive könshormoner, som spelar en nyckelroll i regleringen av många fysiologiska processer.
- Bildande av nervfibrer och hjärnceller. Fetter utgör en betydande del av nervceller och hjärnan. Utan dem är normal nervsystemfunktion och kognitiva processer omöjliga.
Påverkan av fettbrist på hälsa och utseende
Brist på fetter i kosten kan orsakas inte bara av sjukdomar som hindrar deras normala absorption (till exempel lever- eller gallvägspatologier), utan också av en medveten vägran att konsumera dem, vilket ofta observeras hos kvinnor som strävar efter snabb viktminskning.
Specialister varnar för att det dagliga fettintaget inte bör vara under 30 gram, annars kan följande negativa konsekvenser uppstå:
- Hud- och hårproblem. Brist på fetter leder till torrhet, slapphet och fjällning av huden, ökad känslighet och risk för allergiska reaktioner. Håret blir skört, förlorar sin glans och börjar falla ut. Detta beror på kroppens oförmåga att absorbera fettlösliga vitaminer, som är avgörande för hudens och hårets hälsa.
- Nedsatta kognitiva funktioner. Minskad koncentration, försämrat minne och inlärningssvårigheter är vanliga symtom på fettbrist, eftersom hjärnan inte får tillräckligt med nödvändiga ämnen för att bibehålla sina funktioner.
- Känsla av ständig hunger och kyla. Vid brist på fetter har kroppen svårt att upprätthålla energibalansen, vilket visar sig i en ständig känsla av hunger, även efter att ha ätit, och en känsla av kyla, särskilt i extremiteterna.
- Synproblem. Fetter är nödvändiga för att bibehålla ögonens hälsa. Deras brist kan leda till torrhet i slemhinnorna, ögontrötthet och ökad risk för glaukom.
- Hjärt-kärlsjukdomar. Störningar i fettomsättningen ökar kolesterolnivån i blodet, vilket påverkar kärlens tillstånd negativt och kan leda till ateroskleros och andra allvarliga sjukdomar.
- Fysisk svaghet och trötthet. Fetter är kroppens huvudsakliga energikälla, och deras brist leder till snabb utmattning och minskad fysisk aktivitet.
- Störd vätskebalans. Konstant törst kan vara en följd av störningar i ämnesomsättningen, orsakade av fettbrist, vilket leder till elektrolytobalans och generell uttorkning av kroppen.
Hur man undviker fettbrist och rätt införlivar dem i kosten
Det är uppenbart att det inte bara är meningslöst att helt utesluta fetter från kosten, utan även farligt för hälsan. Det är viktigt att förstå att fetter skiljer sig åt i sin påverkan på kroppen, och deras förnuftiga konsumtion kan hjälpa både att bibehålla hälsan och att gå ner i vikt.
- En balanserad kost. För att bibehålla hälsan och kroppens normala funktion bör fetter utgöra minst en tredjedel av det totala antalet kalorier. Även om detta kan verka mycket, är mängden fett i vikt inte så stor i praktiken eftersom de är mycket kaloririka.
- Kvaliteten på fetterna. Det är viktigt att välja fettkällor som är rika på fleromättade fettsyror omega-3 och omega-6, som finns i fet fisk, nötter, frön och vegetabiliska oljor. Dessa fetter har en positiv inverkan på hjärt-kärlsystemet, hjärnan och den allmänna hälsan.
- Måttligt intag av mättade fetter. Kroppen behöver också mättade fetter, men deras mängd bör begränsas. De säkraste källorna till dessa är magert kött och mejeriprodukter. Dessa produkter bör konsumeras i måttliga mängder för att undvika negativa hälsoeffekter.
- Undvikande av skadliga fetter. Livsmedel som är rika på mättade fetter (som fett kött, ister, rökt kött) samt innehåller transfetter (snabbmat, chips, konserver) bör minimeras eller helt uteslutas från kosten. Dessa ämnen är inte bara onödiga utan kan också avsevärt försämra ämnesomsättningen och leda till utveckling av kroniska sjukdomar.
- Individuell strategi. För att uppnå de bästa resultaten i viktminskning och bibehålla hälsan rekommenderas det att konsultera en dietist som kan utveckla en balanserad kost med hänsyn till kroppens individuella behov.
Fetter är en viktig komponent i kosten, nödvändig för att bibehålla hälsan och kroppens normala funktion. Uteslutning av fetter från kosten kan leda till allvarliga problem, inklusive försämring av hudens och hårets tillstånd, kognitiva funktioner samt störningar i ämnesomsättningen och de inre organens funktion. Därför är det viktigt att upprätthålla en balans i kosten, inkludera nyttiga fetter och undvika skadliga. Ett förnuftigt tillvägagångssätt till kosten hjälper inte bara att förbättra utseendet utan också att bibehålla hälsan under många år.
Vad är nyttiga fetter
Varför fettintag inte kommer att få dig att gå upp i vikt