न केवल नियमित बौद्धिक प्रशिक्षण, व्यवस्थित अध्ययन, सोच के विकास पर पाठ्यक्रम लेने आदि से मस्तिष्क की दक्षता में वृद्धि होती है। मस्तिष्क को अपने मालिक को उपयोगी सूक्ष्म तत्वों से भरपूर उपयुक्त खाद्य पदार्थ खाने की भी आवश्यकता होती है, जिसके माध्यम से मस्तिष्क की अच्छी गतिविधि बनी रहती है। इसलिए, मन के लिए "भोजन" को न केवल "स्मार्ट विषयों" पर विचार, किताबें और बातचीत के रूप में समझा जाना चाहिए, बल्कि वास्तविक भोजन भी होना चाहिए। उदाहरण के लिए, बहुत पहले नहीं, साइकोलॉजी टुडे पत्रिका में एक अध्ययन के परिणाम प्रकाशित हुए थे, जो इंगित करते हैं, सबसे पहले, यह तथ्य कि मस्तिष्क भोजन के साथ शरीर में प्रवेश करने वाली ऊर्जा का लगभग 20% उपभोग करता है, और दूसरी बात यह है कि मानसिक गतिविधि के लिए छह सबसे उपयोगी उत्पाद।
लेकिन इससे पहले कि हम आपको बताएं कि आपको किन मस्तिष्क-अनुकूल खाद्य पदार्थों पर ध्यान देने की आवश्यकता है, आपको यह याद दिलाना अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होगा कि उनके उपयोग के साथ उत्साही होने की अनुशंसा नहीं की जाती है। तथ्य यह है कि, दवाओं की तरह, अत्यधिक मात्रा में उपयोग किए जाने पर वे हानिकारक हो सकते हैं। इसलिए, उदाहरण के लिए, खट्टे फल और खट्टे जामुन किलोग्राम में नहीं खाने चाहिए, खासकर अगर गैस्ट्रिटिस, अल्सर और गैस्ट्रिक जूस की बढ़ी हुई अम्लता जैसी समस्याएं हैं। और गोभी, बीट्स, पालक और यहां तक कि चॉकलेट, साथ ही ऐसे खाद्य पदार्थ जिनमें विटामिन सी अधिक मात्रा में होता है, यूरोलिथियासिस और आंतों की सूजन वाले लोगों के लिए contraindicated हैं। यहां वसायुक्त मछली को भी जिम्मेदार ठहराया जा सकता है – इसके साथ व्यंजन का दुरुपयोग उन लोगों द्वारा नहीं किया जाना चाहिए जो पेप्टिक अल्सर या कुछ रक्त रोगों से पीड़ित हैं। इस कारण से, आपके शरीर की व्यक्तिगत विशेषताओं को ध्यान में रखते हुए, यहां तक \uXNUMXb\uXNUMXbकि "स्मार्ट" आहार को जिम्मेदारी से और सावधानी से संपर्क किया जाना चाहिए।
अब, इतनी संक्षिप्त चेतावनी के बाद, यह बात करना शुरू करने का समय है कि कौन से उत्पाद मस्तिष्क के कार्य को बेहतर बनाने में मदद करते हैं।
मस्तिष्क के लिए सबसे उपयोगी खाद्य पदार्थ
शुरू करने के लिए, हम उनमें से "हॉट सिक्स" के बारे में बात करेंगे (यह वे हैं जिनका उल्लेख उपरोक्त अमेरिकी प्रकाशन के अध्ययन के परिणामस्वरूप किया गया है)।
1. सूखे खुबानी
यह सूखे मेवे विटामिन सी और आयरन से भरपूर होते हैं। लोहे के लिए धन्यवाद, मस्तिष्क के बाएं गोलार्ध का काम, जिसे विश्लेषणात्मक सोच के लिए जिम्मेदार माना जाता है, उत्तेजित होता है। और विटामिन सी इस तत्व के बेहतर अवशोषण में योगदान देता है। विशेषज्ञ दिन में कम से कम तीन सूखे खुबानी खाने की सलाह देते हैं।
2. पालक
इस तथ्य के बावजूद कि कुछ इस उत्पाद को पसंद नहीं कर सकते हैं, और कुछ के लिए यह आम तौर पर एक जिज्ञासा है, यह मस्तिष्क के लिए बहुत उपयोगी है। विशेष रूप से, यह तंत्रिका कोशिकाओं के युवाओं को संरक्षित करने में मदद करता है और मानव शरीर के मुख्य अंग की संज्ञानात्मक गतिविधि को उत्तेजित करता है।
3. पत्ता गोभी और चुकंदर
गोभी के लिए, लाल सबसे उपयोगी है। यह पॉलीफेनोल्स का एक स्रोत है – विशेष एंटीऑक्सिडेंट जो अल्जाइमर रोग की शुरुआत को रोकते हैं। गोभी को हरी प्याज, गाजर और जैतून के तेल और बाल्समिक सिरके पर आधारित सॉस के साथ मिलाकर खाना बहुत उपयोगी होता है। वास्तव में, यह मस्तिष्क के लिए एक वास्तविक सलाद है।
और अगर हम बीट्स के बारे में बात करते हैं, तो यह बीटाइन में प्रचुर मात्रा में होता है – एक पदार्थ जो मूड, प्रतिक्रिया, कल्याण और ध्यान केंद्रित करने की क्षमता में सुधार करता है। कच्चे बीट खाने के लिए सबसे अच्छा है, सलाद में कसा हुआ और सिरका और जैतून का तेल के साथ अनुभवी।
4. क्रैनबेरी
क्रैनबेरी के बारे में अधिक। यह बेरी एंटीऑक्सिडेंट के सबसे अच्छे स्रोतों में से एक माना जाता है जो शरीर में मुक्त कणों का विरोध करता है – सबसे हानिकारक तत्व जो कोशिकाओं को नष्ट करते हैं। लब्बोलुआब यह है कि मुक्त कणों के अणुओं में एक इलेक्ट्रॉन गायब होता है, यही वजह है कि वे लापता हिस्से को किसी अन्य तत्व से दूर ले जाते हैं। नतीजतन, एक व्यक्ति सभी प्रकार की बीमारियों को विकसित करता है, उदाहरण के लिए, एथेरोस्क्लेरोसिस। तो: क्रैनबेरी में निहित एंटीऑक्सिडेंट मुक्त कणों को एक साथ बांधते हैं, जो कोशिकाओं और रक्त वाहिकाओं के विनाश को रोकता है। यह भी महत्वपूर्ण है कि क्रैनबेरी स्ट्रोक के मस्तिष्क पर नकारात्मक प्रभाव को कम करता है।
5. ब्लूबेरी
एक अद्भुत ब्लूबेरी मस्तिष्क की कोशिकाओं को समय से पहले बूढ़ा होने से रोकता है, क्योंकि यह एंटीऑक्सीडेंट से भी भरपूर होता है। इसके अलावा, यदि आप इसे नियमित रूप से खाते हैं, तो मस्तिष्क के कार्य में सुधार तेजी से सोचने और प्राप्त ज्ञान को आत्मसात करने में प्रकट होगा। एक और महत्वपूर्ण प्लस यह है कि ब्लूबेरी में सुनवाई और दृष्टि में सुधार के लिए आवश्यक ट्रेस तत्व होते हैं। वैसे, रास्पबेरी और ब्लैकबेरी में समान गुण होते हैं। हम यह भी नोट करना चाहेंगे कि कुछ सीखते समय आपको बेरी का उपयोग करने की आवश्यकता है। हालांकि, ध्यान रखें कि आपको केवल विश्वसनीय स्थानों पर जामुन खरीदने की ज़रूरत है, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे रसायनों और अन्य हानिकारक पदार्थों के उपयोग के बिना उगाए गए थे।
6. मछली
बेशक, यह सूची मछली के बिना नहीं थी, जैसे एंकोवी, कॉड, सार्डिन, टूना और सैल्मन। यह मछली मस्तिष्क में चयापचय में शामिल पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड की एक उच्च सामग्री की विशेषता है, लाभकारी बढ़ती है और हानिकारक कोलेस्ट्रॉल को कम करती है। अन्य बातों के अलावा, समुद्री मछली फास्फोरस से भरपूर होती है, जो ऊतक श्वसन में सुधार करती है।
सैल्मन ओमेगा -3 फैटी एसिड का एक स्रोत है, जो मस्तिष्क कोशिकाओं की बातचीत पर सकारात्मक प्रभाव डालता है। और यह, बदले में, सामान्य रूप से मस्तिष्क की गतिविधि पर सकारात्मक प्रभाव डालता है, जिसमें विभिन्न कार्यों का प्रदर्शन शामिल है: अंगों को नियंत्रित करने से लेकर अंकगणितीय समस्याओं को हल करने तक।
कॉड सेलेनियम से भरपूर होता है, जिसके सेवन से मूड में सुधार होता है और डिप्रेशन से बचाव होता है, साथ ही काम करने की क्षमता भी बढ़ती है। कॉड व्यंजन पकाना और साइड डिश के रूप में एक प्रकार का अनाज और उबली हुई सब्जियों को परोसना बहुत उपयोगी है।
आइए डाइमिथाइलएथेनॉलमाइन युक्त एंकोवी के बारे में भी बात करते हैं। यह तत्व मानसिक थकान को रोकता है, ध्यान केंद्रित करने की क्षमता को बढ़ाता है और आपको नए ज्ञान में बेहतर महारत हासिल करने और नए कौशल में महारत हासिल करने की अनुमति देता है।
इसलिए यदि आप उपरोक्त छह खाद्य पदार्थों को अपने आहार में शामिल करते हैं, तो आप सुनिश्चित हो सकते हैं कि मस्तिष्क की कार्यक्षमता में कोई संदेह नहीं है।
अन्य स्वस्थ मस्तिष्क खाद्य पदार्थ
नीचे हम आपके ध्यान में अन्य उत्पादों की एक सूची लाते हैं जो मस्तिष्क समारोह में सुधार करते हैं:
- मुर्गी। अगर आप चिकन ब्रेस्ट लवर हैं तो जान लें कि ऐसा करने से आप न सिर्फ अपने शरीर को बल्कि अपने दिमाग को भी मजबूत बना रहे हैं। चिकन के मांस में विटामिन बी2, बी6 और बी12 होता है, जो तंत्रिका तंत्र को मजबूत करता है, याददाश्त में सुधार करता है और अनिद्रा और अवसाद को रोकता है।
- वील जिगर। यह उत्पाद बी विटामिन की सामग्री को भी समेटे हुए है। हमने कुछ सेकंड पहले उनके लाभों के बारे में बात की थी, इसलिए यदि आप मस्तिष्क के कार्य में सुधार करना चाहते हैं, तो यकृत के व्यंजन पकाएं और उनमें साग मिलाएं, और आप एक गिलास सूखी रेड वाइन का उपयोग कर सकते हैं। मद्य पेय।
- झींगा। उनमें विटामिन डी होता है जिसकी सभी को आवश्यकता होती है। इसका महत्व इस तथ्य में निहित है कि कमी से मस्तिष्क का खराब मूड और बिगड़ा हुआ संज्ञानात्मक कार्य होता है (वैसे, आप अपने आप संज्ञानात्मक कार्यों को विकसित करना सीख सकते हैं), और विशेष मामलों में – अल्जाइमर रोग और यहां तक कि सिज़ोफ्रेनिया तक।
- शंबुक। अन्य शंख के साथ, उनमें बहुत अधिक जस्ता और विटामिन बी होता है। ये तत्व शरीर में तंत्रिका आवेगों के संचरण में सुधार करते हैं और मस्तिष्क के उन क्षेत्रों के काम पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं जो नींद, वृत्ति, स्मृति के प्रभारी हैं। और ध्यान।
- लाल राजमा। यह कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन के उत्कृष्ट स्रोत के रूप में कार्य करता है, साथ ही यह रक्त शर्करा को सामान्य करता है, जो मस्तिष्क के कार्य में सुधार के लिए अत्यंत महत्वपूर्ण है। ऐसे बीन्स से सलाद बनाएं, क्योंकि यह बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है, और यह दोपहर के नाश्ते के लिए एक बेहतरीन विकल्प के रूप में काम कर सकता है।
- हरी मटर। यह उत्पाद आपको खराब मूड, स्मृति हानि और ध्यान जैसी परेशानियों से बचने में मदद करेगा, क्योंकि इसमें विटामिन बी 1 और थायमिन होता है। इसके अलावा, हरी मटर किसी भी रूप में उपयोगी होती है: डिब्बाबंद, जमे हुए या ताजा।
- बैंगन। उनका मुख्य मूल्य छिलके में है, क्योंकि इसमें एंथोसायनिन होता है – एक उत्कृष्ट एंटीऑक्सिडेंट जो मस्तिष्क की कोशिकाओं में वसा के पर्याप्त स्तर को बनाए रखने में मदद करता है। बैंगन खाएं – और आपका मस्तिष्क क्षति से बेहतर तरीके से सुरक्षित रहेगा।
- समुद्री शैवाल। प्रस्तुत समुद्री शैवाल आयोडीन सामग्री में नेताओं में से एक के रूप में पहचाना जाता है। शरीर में इसकी उचित मात्रा तंत्रिका तंत्र को अधिक स्थिर बनाती है, चिड़चिड़ापन दूर करती है, स्मृति विकारों और अवसाद से बचाती है।
