Gặp gỡ tuyển chọn các loại trái cây khác thường từ khắp nơi trên thế giới, không chỉ ngạc nhiên với hình dạng kỳ dị của chúng mà còn với mùi và vị cay đặc trưng.
Chult
Chalta (hay Ấn Độ Dillenia, hoặc Quả táo voi) là một loại cây thường xanh cao tới 15 mét, có nguồn gốc từ Đông Nam Á, Ấn Độ và Sri Lanka.
Quả của cây chalta rất phức tạp, bao gồm 15 lá noãn có kích thước lớn hơn, chứa 5 hạt mỗi hạt và các lá đài hình quả trám phát triển mạnh bao quanh chúng. Đường kính quả thay đổi từ 5 đến 12 cm.
Thịt quả của quả có tính axit và được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực Ấn Độ. Cà ri, mứt và thạch được làm từ nó.
Dillenia indica tạo ra những quả to và cứng chỉ có ở động vật ăn cỏ. Một nghiên cứu thú vị của các nhà sinh thái học Sekar & Sukumar tại Khu bảo tồn Hổ Buxa ở Ấn Độ cho thấy voi châu Á đặc biệt thích quả của cây Dilenia Ấn Độ, và do đó chúng là loài phát tán hạt quan trọng cho loài cây này.
Vì chalta là nguồn thức ăn chính cho voi, khỉ và hươu, nên việc thu hoạch trái cây từ các khu vực chính của rừng bị cấm. Việc bán trái cây thương mại cũng bị cấm để giúp hệ thống chuỗi thức ăn rừng không bị phá hủy hoàn toàn.
Táo cá sấu
Annona nhẵn (hay Alligator's Apple) là một loại cây ăn quả nhiệt đới cao tới 10-12 mét. Tên thứ hai là do cá sấu châu Mỹ thường ăn quả của loài cây này. Các tên khác của cây cũng được tìm thấy trong y văn: lê sấu, táo đầm, táo nước, cây bần, táo khỉ.
Quê hương Annona mịn – tiểu bang Florida và các đảo của Caribe. Nó phát triển ở những vùng đầm lầy, có thể chịu được nước biển mặn, nhưng không chịu được đất khô. Annona mịn có thể là một loại cỏ dại hung hãn. Ví dụ, ở Úc, nó định cư ở các cửa sông và gây ra các vấn đề nghiêm trọng cho sự phát triển của cây ngập mặn, ngăn cản chúng kiếm ăn, nảy mầm và phát triển.
Quả có hình cầu thuôn dài, kích thước bằng quả táo hoặc lớn hơn, dài 7–15 cm và rộng tới 9 cm. Lúc đầu quả có màu xanh nhưng khi chín hoàn toàn sẽ chuyển sang màu vàng. Chúng làm thức ăn cho nhiều loài động vật.
Ngoài ra, quả của táo cá sấu có thể ăn được đối với con người. Thịt của chúng thơm và có vị như dưa chín. Tuy nhiên, về hương vị, chúng kém hơn so với các loại phúc bồn tử khác (mãng cầu xiêm, táo đường, Cherimoya, Kem táo, Ilam, Sonkoya).
Trái trơn Annona thường được làm thành mứt và cũng là một thành phần phổ biến trong thức uống trái cây tươi ở Maldives.
Citron
Citron (hay cây tuyết tùng) là một loại cây bụi hoặc cây gỗ nhỏ cao đến 3 mét. Nó là loại trái cây có múi lớn nhất trong số các loại trái cây họ cam quýt – chiều dài của chúng là 12-40 cm, đường kính – 8-28 cm. Chúng có hình thuôn dài, màu vàng như quả chanh, đôi khi có màu cam, với vỏ dày bất thường (2,5-5 cm).
Trong thời cổ đại, citron được trồng rộng rãi ở Tây Ấn Độ, Tây Á và Địa Trung Hải. Anh ấy là cây có múi đầu tiên rất lâu trước khi thời đại của chúng ta đến châu Âu. Hiện nay nó được trồng ở nhiều nước, nhưng với diện tích nhỏ, do cây bị đóng băng nhiều ở nhiệt độ -3, -4 °C và không được sử dụng rộng rãi trong ngành công nghiệp thực phẩm.
Citron có ba loại, một trong số đó là giống ngoại lai được trồng ở Trung Quốc và Nhật Bản – cây sả ngón tay hoặc bàn tay Phật (đọc về nó đây ☞).
Thịt quả có vị chua hoặc chua ngọt, hơi đắng, ít ngọt, không ăn được tươi, được dùng chủ yếu trong công nghiệp bánh kẹo làm mứt và trám. Ở Sicily, citron được tiêu thụ tươi (cùng với vỏ), ướp với muối.
Từ vỏ quả có mùi thơm, tinh dầu có giá trị thu được dùng làm hương liệu cho đồ uống, bánh kẹo và các sản phẩm ẩm thực, cũng như làm mứt, kẹo hoa quả.
Quince
Mộc qua là một cây gỗ nhỏ hoặc cây bụi cao từ 1,5 đến 4–5 mét. Nhà máy là một trong những loại cây ăn quả lâu đời nhất được biết đến với nhân loại trong hơn 4000 năm. Quê hương của mộc qua được coi là Caucasus, từ nơi nó đến Tiểu Á và xa hơn là đến Hy Lạp và La Mã cổ đại. Trong tự nhiên, phạm vi bao gồm Caucasus, Transcaucasia và Trung Á.
Mộc qua phân bố rộng rãi và tự nhiên hóa khắp Địa Trung Hải, các vùng ôn đới của châu Á, nam và trung Âu. Nó được trồng ở nhiều nơi ở Châu Âu, Bắc và Nam Phi, Bắc và Nam Mỹ, Úc và Châu Đại Dương.
Quả mộc qua là một loại táo giả có năm tổ nhiều hạt, có lông, gần như hình cầu hoặc hình quả lê, thường có gân cùn, màu chanh hoặc vàng sẫm, đôi khi có màu “rám nắng” một mặt màu đỏ. Lúc đầu quả có nhiều lông nhưng khi chín quả trở nên nhẵn và cứng. Ở các giống mộc qua được trồng, đường kính của quả táo là 15 cm, còn ở các giống hoang dã là 2,5–3,5 cm.
Cùi rất thơm, ít nước, cứng, có nhiều tế bào đá. Vị chua, chát, ngọt. Quả chín vào tháng 9-10.
Trong thực hành y tế, quả, hạt và lá được sử dụng. Quả được thu hoạch khi chín, phần cùi được đưa đi chế biến tiếp, và hạt được sấy khô ở nhiệt độ 40–50 °C. Thuốc mộc qua có tác dụng bổ, lợi tiểu, làm se, kháng và kháng khuẩn. Quả tươi được dùng làm thuốc lợi mật và lợi tiểu.
Quả mộc qua không thể ăn được, chúng thường được sử dụng để làm nước giải khát, bột trộn, thạch, mứt, mứt cam và làm gia vị cho thịt.
Chúng tôi cũng khuyên bạn nên:
◆Naranjilla, palmyra, chempedak, siagrus Rumyantseva: những loại trái cây kỳ lạ kỳ lạ
◆Nhú ban đêm, quả cây khỉ, cây sậy chanh dây, quả cam: quả lạ
◆Tai tượng, cà tím Thái, cây xà phòng, cam máu: những loại trái cây kỳ lạ kỳ lạ
