Шкідливість голодування спростовано науковими дослідженнями

З'явилися свіжі наукові дані, які спростовують шкоду голодування і свідчать про користь голодування для здоров'я і довголіття.

Йдеться не про крайню форму голодування, що може призвести до дегенерації і смерті. Зазвичай під тривалим голодуванням розуміється утримання від їжі протягом 48–120 годин.

Лише нещодавно проведені дослідження проливають світло на роль голодування для адаптивних клітинних реакцій організму.

Процеси ці надзвичайно складні для непідготовленого читача, тому ми постараємося донести до вас інформацію у максимально доступній формі. Ті ж, кому потрібні поглиблені знання з цього питання можуть ознайомитися з повними текстами досліджень за наведеними посиланнями в кінці даної статті.

Результати великого дослідження, проведеного Вальтером Лонго та Марком П. Меттсоном, яке називається «Голодування – молекулярні механізми та клінічне застосування», спростовують шкоду голодування і показують величезні потенційні можливості використання голодування для довголіття та зміцнення здоров'я, а також для уповільнення процесів старіння.

Тимчасова відмова від їжі знижує окислювальні пошкодження та запалення, оптимізує енергетичний метаболізм і посилює клітинний захист.

У людини переривчасте або періодичне голодування слугує захистом від діабету, раку, серцевих захворювань і нейродегенерації, сприяє нормалізації маси тіла, а також допомагає при гіпертонії, астмі та ревматоїдному артриті.

Дослідження на людях показують, що різні форми голодування можуть забезпечити ефективну стратегію зниження ваги, уповільнити процес старіння і оптимізувати здоров'я.

Таким чином, голодування має потенціал для уповільнення старіння і може бути корисним для профілактики та лікування захворювань при мінімумі побічних ефектів.

Голодування в результаті кетогенезу (синтезу кетонових тіл, не плутати з кетоацидозом), сприяє зміні метаболізму, ліполізу (процесу розщеплення жирів) та аутофагії (самоочищенню від внутрішньоклітинного сміття).

Ефекти впливу голодування на старіння і хвороби розглядаються як відповіді на еволюційну адаптацію ссавців до періодів нестачі їжі. При голодуванні включаються клітинні і молекулярні механізми, відповідальні за захисні ефекти, які дозволяють виживати в умовах повного або часткового позбавлення джерел енергії, уникаючи вікових пошкоджень.

Механізм дії голодування полягає в тому, що він провокує адаптивні клітинні стресові реакції, які призводять до підвищення здатності справлятися з сильним стресом і нейтралізувати хворобливі процеси.

Голодування може мати позитивний ефект у профілактиці та лікуванні раку. Як показують експерименти, багаторазові цикли періодичного голодування можуть бути настільки ж ефективними, як і хіміотерапія в лікуванні деяких видів раку у мишей.

Голодування може захистити від раку шляхом зниження пошкоджень клітинних ДНК, а також шляхом апоптозу (самознищення) передракових клітин.

Ідея про те, що рак можна лікувати тижневим голодуванням, яка стала популярною кілька десятиліть тому, може бути лише частково вірною, принаймні для деяких видів раку і може виявитися неефективною для інших видів раку.

Ефективність тривалого голодування в лікуванні раку необхідно випробувати в ретельно спланованих клінічних дослідженнях, у яких мають бути вивчені побічні ефекти, включаючи ослаблення імунної системи та підвищення сприйнятливості до певних інфекцій.

Тим не менш, дослідження на тваринах із різних лабораторій свідчать про те, що поєднання голодування з циклами хіміотерапії значно підвищують ефективність лікування раку.

Дослідженням відзначається благотворний вплив різних форм голодування на гіпертонію.

Дослідження показують існування великого потенціалу для здоров'я і довголіття, що може забезпечити періодичне голодування у дорослому житті. Утримання від їжі важливе для підтримання оптимального здоров'я і зниження ризику багатьох хронічних захворювань, особливо пов'язаних із зайвою вагою та сидячим способом життя.

Дослідження документально спростовують шкоду голодування і підтверджують позитивні ефекти голодування на показники здоров'я, включаючи нормалізацію рівня глюкози в крові, підвищення чутливості до інсуліну, нормалізацію кров'яного тиску, зменшення жиру в організмі, зменшення атерогенних ліпідів (поганого холестерину) і запалення.

Однак, голодування не рекомендуються дітям і людям похилого віку, а також людям з низькою масою тіла та пацієнтам з цукровим діабетом, що отримують інсулін або інсуліноподібні препарати.

Екстремальні дієтичні втручання в похилому віці можуть продовжуватися для захисту від вікових захворювань, але вони можуть мати руйнівний вплив на імунну систему та здатність реагувати на певні інфекційні захворювання, рани та інші проблеми.

Згідно з дослідженнями голодування тривалістю понад 24 години рекомендується проводити під наглядом лікаря і бажано в клініці. Для боротьби з ожирінням рекомендуються 12–24-годинні голодування протягом одного або кількох днів щотижня або щомісяця, у поєднанні з регулярними фізичними вправами.

Клінічні та епідеміологічні дані підтверджують здатність голодування уповільнювати процеси старіння та захищати від вікових захворювань. Основні фактори, залучені до старіння, яке посилюється ненажерливим способом життя, уповільнюються через обмеження енергії в організмі людини. Це:

• окислювальне пошкодження білків, ДНК та ліпідів;
• запалення;
• накопичення дисфункціональних білків і органел;
• підвищення цукру крові та інсуліну.

Додатковими ефектами голодування, які можуть розглядатися як потенційні стратегії «анти-ейдж» (проти старіння), є:

• стимуляція аутофагії (самопоїдання внутрішньоклітинного сміття);
• інгібування шляху mtor (що перешкоджає аутофагії);
• кетогенез (синтез кетонових тіл).

Таким чином, періодичні цикли голодування не завдають шкоди. Навпаки, вони забезпечують більш життєздатну стратегію здоров'я і довголіття, ніж постійне обмеження калорійності харчування, яке небезпечне можливістю хронічного недоїдання і має потенційно несприятливі ефекти, пов'язані з надмірним зниженням індексу маси тіла.

Посилання на дослідження, які спростовують шкоду голодування:

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3946160/

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4102383/

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3913690/

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3208565/