Découvrez une autre sélection de fruits inhabituels du monde entier qui étonnent non seulement par leur forme excentrique, mais aussi par leur odeur spécifique et leur goût épicé.
Ficus en forme d'oreille
Le ficus en forme d'oreille (ou figuier de Roxburgh) est un petit arbre de 5 à 10 mètres de haut, commun dans toute l'Asie. Il pousse également avec succès dans l'état de Floride aux États-Unis.
Les feuilles du ficus en forme d'oreille sont très grandes et rondes (jusqu'à 44 cm de long et 45 cm de large et ressemblent à une oreille d'éléphant. Pour cette raison, cette plante est souvent appelée "figue d'éléphant".
La plante a un fruit aplati (syconium), qui s'appelle aussi une figue, et donc la plante elle-même s'appelle le "figuier". Les figues poussent soit à partir du tronc d'un arbre, soit à partir de ses vieilles branches. Ils sont couverts de poils jaunes et mesurent jusqu'à 4 cm de large.
Les fruits frais de cette plante sont consommés et ont des propriétés diurétiques, laxatives et digestives.
Aubergine thaï
L'aubergine thaïlandaise est une variété d'aubergine à petits fruits sphériques. Ces aubergines sont largement utilisées dans les cuisines d'Asie du Sud-Est et du Sri Lanka.
Les fruits de l'aubergine thaïlandaise ont la taille d'une balle de golf.
Certaines des variétés, telles que le violet thaïlandais, le vert thaïlandais, le jaune thaïlandais et le blanc thaïlandais, sont cultivées en Thaïlande et ne sont généralement utilisées que dans la cuisine thaïlandaise.
Les fruits vert-blanc de l'aubergine thaïlandaise sont également un ingrédient important dans les plats thaïlandais tels que le kaeng thai pla, le curry vert et le curry rouge. Ils sont coupés en 2 ou 4 morceaux et cuits dans une sauce au curry où ils adoucissent et absorbent la saveur de la sauce.
L'aubergine thaïlandaise est également consommée crue dans les salades thaïlandaises ou avec des pâtes de piment thaïlandais.
Parfois, dans les restaurants thaïlandais en dehors de la Thaïlande, les aubergines thaïlandaises sont remplacées par des aubergines locales.
Baie de savon
L'arbre à savon (ou Sapindus) est un petit arbre ou arbuste originaire des tropiques d'Asie et d'Amérique. Certaines espèces étaient cultivées sur la côte de la mer Noire du Caucase, en Transcaucasie et en Asie centrale.
Les fruits de Sapindus sont des baies d'environ 1,5 cm de diamètre, contenant une à trois graines. Ils sont parfois appelés "baies à savon".
Les propriétés lavantes des fruits de l'arbre sont dues à la teneur élevée en saponines (jusqu'à 38%), que l'on trouve également dans d'autres parties de la plante. On connaît l'effet toxique de la plante sur les poissons, les protozoaires et les insectes. Les composants de la plante font partie de nombreux médicaments.
Les saponines sont des composés organiques complexes sans azote issus de glycosides végétaux aux propriétés tensioactives. Les solutions de saponines, lorsqu'elles sont agitées, forment une mousse épaisse et stable. Répandu dans la nature, trouvé dans diverses parties des plantes – feuilles, tiges, racines, fleurs, fruits.
Pendant de nombreux siècles en Amérique et en Asie, les fruits de la plante ont été utilisés comme détergent naturel lors du lavage des tissus et des vêtements. Les fruits de la plante sont mentionnés dans l'Ayurveda, ils étaient utilisés dans la médecine traditionnelle indienne.
Actuellement, la plante est utilisée dans les cosmétiques et comme détergent ou nettoyant respectueux de l'environnement. Les fruits de certaines espèces sont utilisés à la place de la lessive en poudre pour le lavage à la main et en machine. Lors du lavage, ils ne laissent pas d'odeur, conservent la couleur des choses lavées et ont des propriétés hypoallergéniques; après utilisation, ils se décomposent complètement dans l'environnement, ne laissant aucune pollution.
Les graines de savonnier ont une coque très résistante qui est parfois utilisée pour fabriquer des bracelets, des colliers ou des chapelets.
Orange sanglante
L'orange sanguine (ou orange sanguine) est une variété d'orange rouge sang. Cette couleur lui est donnée par la présence d'anthocyanes – des pigments assez courants dans les fleurs et les fruits, mais inhabituels pour les agrumes.
Le degré de coloration dépend également de la température, de l'éclairage et de la variété. Le fruit est généralement plus petit qu'une orange, a une surface côtelée et ne contient presque pas de graines. L'orange sanguine est une mutation naturelle de l'orange normale, qui à son tour est un hybride d'un pomelo et d'une mandarine.
Les premières plantations d'oranges sanguines sont apparues en Sicile. Les oranges rouges sont cultivées en Espagne, au Maroc, en Chine et aux États-Unis. Cette variété d'orange a trois variétés communes : Tarocco (originaire d'Italie), Sanguinello (originaire d'Espagne) et la plus récente Moro, il existe aussi des variétés moins courantes.
Comme tous les agrumes, l'orange sanguine est riche en vitamine C. Les anthocyanes qu'elle contient sont des antioxydants qui réduisent le risque de nombreuses maladies liées à l'âge, notamment les maladies du système cardiovasculaire. Ils réduisent également le risque de cataracte. De plus, les oranges sanguines sont une bonne source de fer, de calcium et de vitamine A.
En cuisine, les oranges sanguines sont utilisées pour faire des salades et des cocktails, ainsi que pour faire de la marmelade et du sorbet.
