Da Hong Pao es el té más caro del mundo

Da Hong Pao (Da Hong Pao) — un té muy raro, que tiene un aroma único de orquídea y un regusto dulce y prolongado. Se cultiva en China, en el noroeste de la provincia de Fujian, en las montañas Wuyi, donde recolectar té es bastante difícil. Por clase se le atribuye a los oolongs (lea más sobre los oolongs aquí). Tés como Da Hong Pao también se llaman “de roca” o “de peñasco”, ya que los arbustos de té crecen alto en los acantilados. Al final del artículo le espera un interesante video sobre la elaboración de los tés de roca oolong.

Las mejores hojas de té Da Hong Pao se obtienen de arbustos madre, que tienen una historia milenaria. En la cordillera Wuyi, en un empinado acantilado llamado Jiulongyu, quedan solo 6 arbustos madre, que se consideran un tesoro raro. Debido a la rareza y la calidad superior del té, Da Hong Pao es considerado el “Rey del té”. También es ampliamente conocido como el té más caro.

En 2006, el Gobierno Municipal de Wuyi aseguró estos 6 arbustos madre por un monto de 100 millones de yuanes. En el mismo año, el gobierno de la ciudad de Wuyi decidió prohibir a cualquier persona recolectar té de los arbustos madre de manera privada. La cosecha anual de té es pequeña y depende de la cantidad de precipitaciones. Incluso en los mejores años, la cosecha de té es solo de unos pocos cientos de gramos.

Uno de los últimos lotes de Da Hong Pao, recolectados y elaborados a partir de los arbustos madre, fue recogido en el Museo del Palacio en Pekín. 20 gramos de este té fueron vendidos en 2005 por 208,000 yuanes, lo que es el récord de subasta más alto para un té.

La mayoría del té Da Hong Pao disponible en el mercado actualmente, se obtiene de la reproducción artificial de este té a través de la producción asexual, lo que ha conservado las características de Da Hong Pao. El precio de este té es mucho más bajo que el de Da Hong Pao de arbustos madre.

Origen del nombre del té

El nombre del té se traduce del chino 大红袍 como “Gran capa roja”. Según una leyenda, el té recibió este nombre porque hace mucho tiempo se usaba para tratar la enfermedad del emperador. Después de recuperarse, el emperador ordenó regalar capas rojas a los arbustos de té en señal de gratitud por su curación. En ese momento, la vestimenta roja se consideraba un gran honor.

También se dice que el nombre “Da Hong Pao” proviene del color rojo púrpura de los brotes jóvenes del arbusto de té en la temporada de Qingming (una de las 24 temporadas del calendario lunar). Los antiguos domesticaban monos locales para recoger té. Dado que los monos estaban más interesados en los brotes rojos que en las hojas verdes, podían recoger correctamente Da Hong Pao. Además, para distinguir a los especímenes domesticados, a los monos se les ponía ropa roja. Por eso el té recolectado por los monos se llamaba “capa roja”.

Fan Fuhai, director de la empresa de té china “Fanfufu Dayuan” afirma que no fue así:

“Simplemente, tal té era consumido solo por personas bastante ricas y educadas. Vieron que los bordes de las hojas de este té estaban enrojecidos. Esta es su característica, ya que se fermenta solo por los bordes, a diferencia del té rojo, cuyas hojas son completamente rojas. Parecía como si la hoja estuviera vestida con una capa roja. Además, es un té muy sabroso y sofisticado, digno solo de altos funcionarios, que en ese entonces vestían capas rojas. De ahí el nombre”.

Beneficios para la salud

Las hojas de té Da Hong Pao contienen cafeína, teofilina, polifenoles y flavonoides. Por estas y otras razones, el té se considera beneficioso para la salud. El consumo de Da Hong Pao puede reducir la fatiga y mejorar la circulación sanguínea en el cuerpo, así como ayudar con la hinchazón al eliminar rápidamente el líquido del cuerpo. El té ayuda a aliviar la tos y reducir la cantidad de flema.

Los elementos contenidos en Da Hong Pao también reducen el contenido de alcohol y nicotina en la sangre. Además, tiene un efecto cosmético. El consumo regular de Da Hong Pao es beneficioso para la piel y ayuda a perder peso.

Características del té

El Da Hong Pao seco tiene la forma de cuerdas fuertemente atadas o tiras ligeramente torcidas de color verde-marrón. Después de la infusión, el té se vuelve naranja-amarillo, brillante y transparente.

El Da Hong Pao puede mantener su sabor durante nueve infusiones. En infusiones posteriores, el sabor, color y aroma del té cambian: al principio es intenso, con un elemento de astringencia, luego aparecen matices más ligeros y afrutados.

El método tradicional para preparar Da Hong Pao es usar una tetera de arcilla púrpura y agua a 100 °C. Se considera que el agua purificada es la mejor opción para preparar Da Hong Pao. Después de hervir, el agua debe usarse inmediatamente para preparar el té. Hervir el agua durante mucho tiempo o guardarla durante mucho tiempo después de hervirla afectará el sabor de Da Hong Pao. Algunos consideran que la tercera y cuarta infusión tienen el mejor sabor.

Datos interesantes sobre el té Da Hong Pao

• En tiempos de la dinastía Qing, el té Da Hong Pao a menudo ocupaba los primeros lugares en las competiciones locales de comercio de té y se ganaba el título de “Rey del té”. Los lugareños debían rendir homenaje a Da Hong Pao, utilizando animales, flores y frutas, antes de recolectar las hojas de té cada año.
• En tiempos de la República de China, por una libra (0,45 kg) de Da Hong Pao se podían comprar 5,000 libras (2,268 kg) de arroz o 10 búfalos.
• Después de la formación de la República Popular China, el proceso de elaboración de Da Hong Pao fue especialmente riguroso. Cada trabajador que recolectaba y preparaba el té, pasaba una revisión política. Después de la revisión y confirmación de la calidad, Da Hong Pao se enviaba a Pekín y era recibido por Mao Zedong.
• Cuando el presidente de los Estados Unidos Richard Nixon visitó China en 1972, Mao Zedong le regaló 200 gramos de Da Hong Pao, que simbolizaban la paz y la amistad entre China y los Estados Unidos de América.

Té chino. La leyenda de Da Hong Pao