Λογότυπο psd που δημιουργήθηκε από το rawpixel.com – www.freepik.com
Κάθε μέρα, οι περισσότεροι από εμάς καταναλώνουμε καφεΐνη από διαφορετικές πηγές και σε διαφορετικές δόσεις. Για κάποιους, ένα φλιτζάνι καφέ βοηθά να ξυπνήσουν και να μην κοιμηθούν, για κάποιους, τα προϊόντα με καφεΐνη είναι διεγερτικό του εγκεφάλου και μερικοί άνθρωποι χρησιμοποιούν καφεΐνη σε αθλήματα και άλλους τομείς ανθρώπινης δραστηριότητας (για παράδειγμα, σε διαστημικές πτήσεις και κατά τη διάρκεια στρατιωτικών επιχειρήσεων). Αποδεικνύεται ότι αυτό το προϊόν διατροφής έχει γίνει αναπόσπαστο μέρος της ζωής πολλών ανθρώπων.
Γνωρίζουμε όμως αρκετά γι' αυτόν, δεν κάνουμε λάθος σε κάτι; Σε αυτό το άρθρο, συγκεντρώσαμε μερικά ενδιαφέροντα και χρήσιμα στοιχεία για την καφεΐνη που θα σας βοηθήσουν να τη χρησιμοποιήσετε προς όφελός σας χωρίς να θέσετε σε κίνδυνο την υγεία σας.
Προϊόντα με καφεΐνη
Η καφεΐνη βρίσκεται σε πολλά προϊόντα που καταναλώνουν οι άνθρωποι: κόκκους καφέ και στιγμιαίος καφές (310–650 mg/L), τσάι (180–420 mg/L), κόλα (περίπου 100 mg/L), σοκολάτα (20–100 mg/L). Επιπλέον, η καφεΐνη είναι αναπόσπαστο συστατικό διαφόρων ενεργειακών ποτών, καθώς και ορισμένων αλκοολούχων ποτών.
Μείωση κόπωσης
Παρά το γεγονός ότι η καφεΐνη γίνεται αντιληπτή διαφορετικά από τους ανθρώπους, στη συντριπτική πλειοψηφία των περιπτώσεων, επηρεάζει τον εγκέφαλο και το νευρικό σύστημα, αυξάνοντας την απόδοση. Ως ανταγωνιστής του νευροδιαβιβαστή αδενοσίνη, που λέει στον εγκέφαλο ότι είμαστε κουρασμένοι, η καφεΐνη μειώνει την κούραση. Στον αθλητισμό, υπάρχουν ακόμη και συνιστώμενες δόσεις καφεΐνης που, χωρίς να διακυβεύεται η υγεία, αυξάνουν την απόδοση των αθλητών κατά μέσο όρο κατά 3% – δηλαδή 3-6 χιλιοστόγραμμα ανά κιλό σωματικού βάρους (σύμφωνα με τον Matthew Gagno από το Πανεπιστήμιο του Αρκάνσας).
Η καφεΐνη είναι σημαντικό να λαμβάνεται με μέτρο
Το 1/64 του κουταλιού του γλυκού καφεΐνη σας κάνει λίγο πιο ενεργητικό. Το 1/16 του κουταλιού του γλυκού καφεΐνη, η οποία περιέχεται σε 350 χιλιοστόλιτρα καφέ, είναι μια καλή δόση για όσους καταναλώνουν αυτό το ρόφημα τακτικά. Ένα τέταρτο του κουταλιού του γλυκού καφεΐνη θα προκαλέσει δυσάρεστες αισθήσεις: αυξημένο καρδιακό ρυθμό, εφίδρωση, άγχος και ακόμη και παραισθήσεις. Και μισή κουταλιά της σούπας καφεΐνη είναι πολύ πιθανό να σας σκοτώσει (περίπου ισοδυναμεί με 6-8 λίτρα πολύ δυνατού καφέ).
Επιπτώσεις στην υγεία
Τα υγιή άτομα που πίνουν μέτρια καφέ (2-4 φλιτζάνια την ημέρα) δεν έχουν δείξει καμία τάση να αναπτύξουν ασθένειες (καρδιαγγειακές, ογκολογικές και άλλες). Καμία μελέτη δεν έχει επιβεβαιώσει τη σχέση μεταξύ της μέτριας κατανάλωσης καφέ και της ασθένειας.
Η καφεΐνη σας βοηθά να σκεφτείτε
Μειώνοντας την κόπωση ενός ατόμου, η καφεΐνη σε μέτριες δόσεις βοηθά στην αύξηση της προσοχής και της συγκέντρωσης του ατόμου, καθώς και στην ταχύτητα της αντίδρασης του ατόμου. Ωστόσο, είναι σημαντικό να σκεφτούμε εδώ ότι σε ορισμένες περιπτώσεις το αποτέλεσμα μπορεί να είναι το αντίθετο: η καφεΐνη διεγείρει το νευρικό σύστημα και το άτομο γίνεται ευερέθιστο και ανήσυχο. Επομένως, προσπαθήστε να μην πάτε πολύ μακριά και να καταναλώνετε τροφές με καφεΐνη μόνο όταν είναι απαραίτητο, όταν αισθάνεστε λήθαργος.
Η καφεΐνη είναι εθιστική
Η απότομη διακοπή της κατανάλωσης καφέ από όσους το έκαναν τακτικά μπορεί να φέρει δυσφορία στον οργανισμό: κόπωση, υπνηλία, πονοκέφαλο και ερεθισμό. Αλλά αυτή η εξάρτηση είναι πιο ψυχολογική και δεν είναι τόσο δύσκολο να απαλλαγούμε από αυτήν.
Συνήθως, ο εθισμός εκδηλώνεται στο γεγονός ότι οι άνθρωποι που χρησιμοποιούν προϊόντα με καφεΐνη δεν μπορούν να αποκοιμηθούν για μεγάλο χρονικό διάστημα και το πρωί, αν χρειαστεί να σηκωθούν νωρίς, πίνουν ξανά καφέ ή ενεργειακά ποτά για να διατηρήσουν το σθένος, γεγονός που προκαλεί πάλι αϋπνία το απόγευμα. Και πρέπει να σπάσει κανείς αυτόν τον φαύλο κύκλο μία φορά και ένα άτομο αρχίζει να βιώνει έντονη κόπωση, για την οποία είναι απαραίτητο να κοιμηθεί ή να πιει περισσότερο καφέ.
Γινόμαστε πιο δυνατοί
Η καφεΐνη αυξάνει την απελευθέρωση ασβεστίου από το σαρκοπλασματικό δίκτυο (στο εσωτερικό των μυών), προκαλώντας ισχυρότερη μυϊκή σύσπαση από το κανονικό. Έτσι οι μύες των ανθρώπων που έχουν λάβει μια δόση καφεΐνης έχουν μεγαλύτερη δύναμη. Η καφεΐνη θεωρούνταν ντόπινγκ στους Ολυμπιακούς Αγώνες μέχρι το 2004 εάν η παρουσία της στα ούρα ενός αθλητή ξεπερνούσε ένα συγκεκριμένο όριο. Αργότερα, ο περιορισμός αυτός αφαιρέθηκε λόγω μεγάλων διαφωνιών και πολύ συχνών παραβιάσεων, ωστόσο σε πολλά αθλήματα ο περιορισμός παραμένει (π.χ. ποδηλασία, στίβος στις ΗΠΑ).
Μπορείτε να μάθετε περισσότερα για όλα αυτά και πολλά άλλα στοιχεία στο βιβλίο «Caffeinated» του Murray Carpenter, το οποίο περιέχει, ίσως, όλη τη σημαντική έρευνα για αυτό το στοιχείο διατροφής.
Πηγή: 4brain.ru
