Встречайте очередную подборку интересных необыкновенных фруктов со всего мира, которые поражают не только своей чудаковатой формой, но и специфическим запахом и пикантным вкусом.
Бабассу
CONSTANTINO LAGOA on flickr.com
Бабассу (или Attalea speciosa, или куси) – пальма высотой около 20 метров, произрастающая в Бразилии, в бассейне Амазонки. Пальма бабассу является преобладающим видом в тропических влажных широколиственных лесах Maranhão Babaçu штатов Мараньян и Пиауи.
Плоды пальмы бабассу – это орехи, собранные в гроздья по 500 штук. По внешнему виду они напоминают небольшие кокосовые орехи. Они используется для производства таких продуктов, как лекарства, косметические средства и напитки.
Оболочка ореха может использоваться для приготовления бездымного древесного угля, а мякоть ореха бабассу используется для производства муки.
Традиционные общины региона Мараньян в Бразилии также производят муку из мякоти ореха бабассу, которая продаётся в качестве пищевой добавки.
Бабассу имеет коммерческую ценность, потому что из его семян производят пищевое масло, называемое маслом бабассу, которое также используется в чистящих средствах и средствах по уходу за кожей.
Интересный факт. Пальмовое масло бабассу было использовано в качестве биотоплива. В феврале 2008 года оно было использовано в смеси с кокосовым маслом и реактивным топливом для питания двигателя авиалайнера Virgin Atlantic Boeing 747 во время лётных испытаний.
Косметические свойства масла бабассу
- Масло бабассу является прекрасным эмолентом и хорошо распределяется по коже, быстро впитывается и не оставляет жирного блеска и ощущения жирности. При нанесении на кожу придаёт последней мягкость и шелковистость, успокаивает и защищает, предотвращает обезвоживание кожи, делает её эластичной. Смягчает, защищает волосы, улучшает структуру повреждённых волос.
- Благодаря токотриенолам обладает антиоксидантным и антивозрастным действием.
- Масло бабассу содержит высокую долю лауриновой кислоты, которая обладает антимикробным действием. По этой причине косметическая промышленность использует бабассу не только для сухой и уставшей, но и для жирной, смешанной кожи с воспалениями.
- Подходит для всех типов кожи, в том числе чувствительной. Защитное и смягчающее действие благотворно сказывается на повреждённой, обезвоженной, грубой, шелушашащейся коже.
- Уместно в антикуперозных средствах.
- В составе крема придаёт дополнительную стабильность рецептуре.
- Масло применяется в средствах для тела, является хорошей базой для массажа, используется в средствах для сухих и ломких волос, кремах, губных бальзамах и помадах, средствах для рук и ногтей.
- Придаёт мылу хорошую пену.
Ямайская слива
Момбин жёлтый (или ямайская слива) – большое дерево высотой до 40–45 метров. Родина жёлтого момбина – тропические леса Центральной и Южной Америки (от Южной Мексики до Перу и Бразилии) и острова Карибского моря. В настоящее широко культивируется в странах тропической Африки. В меньших масштабах выращивается также в Индии, Индонезии, Малайзии и на Бермудских островах.
Момбин жёлтый имеет и другие названия, например: в Испании его называют «испанская тропическая слива» или «слива-манго», во Франции – «чернослив-момбин», в Перу – «убос», амазонские индейцы называют его «плод тапира».
Плоды ямайской сливы – это овальные или яйцевидные костянки, 3–4 см длиной и 2,5 см шириной, с золотисто-жёлтой тонкой жёсткой кожицей и очень сочной, кислой, слегка мускусной и имеющей лёгкий скипидарный привкус мякотью. Косточки кремового цвета, около 2 см длиной, яйцевидные с продольными морщинками.
В древности момбин жёлтый широко употреблялся древним народом майя. Сегодня ценится мореплавателями, которые отправляясь в плавание берут плоды с собой для утоления жажды, поскольку плоды очень сочные.
Также плоды употребляют в пищу в тушёном виде с сахаром, многие используют их в свежем виде. Из сока изготавливают различные напитки, желе или добавляют в мороженое.
В Мексике из незрелых плодов приготовляют консервы с солью и чили, в Бразилии готовят вино «Vinho de Taperiba», в Таиланде их подают со специальными тайскими чили-пастами.
Достаточно широко момбин жёлтый применяется в медицине.
Кремовое яблоко
Кремовое яблоко (или аннона сетчатая, или бычье сердце) – небольшое дерево высотой от 4,5 до 10 метров. Происходит кремовое яблока из Антильских островов. Ещё в древние времена оно было натурализовано в Южной Мексике и Центральной Америке, затем распространилось на юг до Перу и Бразилии. В семнадцатом веке дерево было завезено в тропическую Африку.
В настоящее время оно культивируется во многих тропических странах, а также встречается как дикие популяции во многих частях мира, в частности: в Индии, Тайване, Бангладеш, Пакистане, Австралии, Африке, в странах Юго-Восточной Азии (например, на юге Вьетнама), на Филиппинах и на Гуаме.
Дерево начинает плодоносить на третий–четвёртый год после посадки. В среднем одно дерево даёт 50–100 плодов в год, которые начинают поспевать в июле.
Плод кремового яблока имеет сердцевидную форму диаметром 8–16 см с толстой жёсткой кожицей. В зависимости от сорта кожица может быть жёлтого или коричневатого цвета с красным, розовым или коричнево-красным румянцем и выразительным сетчатым узором. Внутри плода содержится волокнисто-кремовая мякоть с чёрно-бурыми или чёрными блестящими несъедобными семенами.
Мякоть варьируется от сочной и очень ароматной до твёрдой с отталкивающим вкусом. Вкус сладкий и приятный, похожий на вкус «традиционного» заварного крема.
Мякоть спелого плода съедобна в свежем виде и может добавляться в сливки и заварной крем. Недозрелые плоды применяются как средства от дизентерии и диареи.
Грейпфрут
Background photo created by freepik - www.freepik.com
Background photo created by freepik - www.freepik.com
Background photo created by freepik - www.freepik.com
Грейпфрут – субтропическое вечнозелёное дерево, которое обычно бывает около 5–6 метров в высоту, однако отмечены случаи, когда дерево достигало 13–15 метров. Грейпфрут является случайным гибридом помело и апельсина.
Первым поведал миру о грейпфруте валлийский ботаник-священник Гриффитс Хьюджес в 1750 году. Он назвал фрукт «запретным плодом», а в 1814 году на Ямайке торговцы переименовали плод в грейпфрут. После 1880 года начался быстрый рост промышленного производства этой культуры в США, затем в странах Карибского бассейна, Бразилии, Израиле и ЮАР. В XX веке грейпфрут занял ведущее место на мировом фруктовом рынке.
Название образовано от английского слова grape (виноград) и fruit (фрукт), так как плоды грейпфрута часто собираются в грозди, напоминая тем самым грозди винограда. Растение принимали за помело до 1830-х, когда ему было присвоено латинское название Citrus paradisi.
Средний срок, за который поспевают плоды, составляет примерно 9–12 месяцев. Плоды грейпфрута около 10–15 см в диаметре с кисловатой мякотью, разделённой на дольки. Цвет мякоти варьирует в зависимости от сорта от светло-жёлтого до красно-рубинового. Кожура плодов жёлтая, у сортов с красной мякотью может приобретать красноватый оттенок.
Внешне плоды грейпфрута схожи с плодами апельсина, но их мякоть кислее и с привкусом горечи. Несмотря на это, в энциклопедиях их относят к диетическим плодам. Впоследствии на основе грейпфрута селекционерами были созданы танжело и минеола.
Крупнейшим производителем грейпфрут является Китай (около 4 млн тонн в год). За ним следуют США (около 1 млн тонн в год) и Мексика (около 400 тыс. тонн в год).
Интересней факт. Ежегодно второго февраля в странах, где выращивают грейпфруты, начинается «Праздник сбора грейпфрутов», который длится несколько дней.
Сорта
Существует около 20 сортов грейпфрута, которые можно разделить на две основные группы: белые (или жёлтые) грейпфруты, с мякотью желтоватого оттенка, и красные. Причём, чем больше красного оттенка содержит мякоть грейпфрута, тем она слаще.
Американский сорт с красной мякотью Ruby был запатентован в 1952 г. От него произошли другие красные сорта, выведенные главным образом в Техасе. Из них наибольшую популярность на рынке получили сорта Rio Red, Star Ruby и Flame.
Существуют сорта со множеством семечек в плоде, так же, как и полностью их лишённые.
Влияние на здоровье
Некоторые вещества, содержащиеся в грейпфруте, вступают в активное взаимодействие с определёнными лекарственными средствами. Поэтому имеет смысл осведомиться о возможном влиянии на организм компонентов грейпфрута во время приёма лекарств. В целом, не рекомендуется принимать грейпфрутовый сок с лекарствами, так как он повышает содержание действующего вещества в потоке крови и тем самым вызывает эффект передозировки.
Грейпфрут содержит также антиоксиданты, которые снижают уровень холестерина и улучшают пропорцию содержащихся HDL- и LDL- липопротеидов. Таким образом, один грейпфрут в день способствует нормализации уровня холестерина в крови. Это является особенно важным для людей, страдающих ишемической болезнью сердца и болезнями кровообращения, для которых повышенный уровень холестерина является ещё одним фактором риска. Исследователи из Еврейского университета (Иерусалим) пришли в 2006 году к выводу, что грейпфруты с «красной» мякотью содержат намного больше веществ, понижающих уровень холестерина, чем грейпфруты «жёлтых» сортов.
Сок грейпфрута повышает кислотность желудочного сока, поэтому он рекомендован людям с пониженной кислотностью
Употребление грейпфрутов
Плоды грейпфрута едят преимущественно сырыми, используют в качестве ингредиента для фруктовых и пряных салатов. Из него также варят варенье и изготавливают соки.
Перед употреблением плод грейпфрута рекомендуется разрезать острым ножом (для этой цели существует также специальный нож). Сердцевину в каждой половинке с частью прилегающих плёнок удаляют. В образовавшееся углубление кладут сахарный песок. Образующийся постепенно сладкий сок извлекают чайной ложкой. Если сахар заменить фруктозой, ксилитом, мёдом, то сок грейпфрута с ведома врача можно включать в некоторые строгие диеты.
Есть и более простой способ избавиться от горечи плода грейпфрута – снять полупрозрачную кожистую плёнку, покрывающую каждую дольку плода, в которой и сосредоточены главным образом хинная кислота и горчащие гликозиды.
Эфирные масла грейпфрута используют в кондитерском и ликёро-водочном производстве, а также в парфюмерии для изготовления разнообразных одеколонов и туалетных вод.
Рекомендуем также:
◆Чалта, яблоко аллигатора, цитрон, айва: необыкновенные фрукты со всего мира
◆Чайот, cлоновое яблоко, фикус сюр, лайм: необыкновенные фрукты со всего мира
